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都一处

2018-5-10 18:20| 发布者: 京媒| 查看: 1430| 评论: 0

始于1738年，乾隆皇帝亲自赐名、郭沫若先生亲笔题字的烧麦馆。烧卖是从南方传过来的，能在京城走红，都一处起了很大作用。可以说没有都一处，北京人还不一定知道烧卖是个什么东西。小时候，感觉上烧卖就是指都一处，就像提起首都就是指北京一样。

一张皮儿都薄如蝉翼，中间厚1毫米，边上仅0.5毫米；皮的直径约11厘米，最少要捏成24个褶儿。薄皮大馅儿，汤汁十足，才是都一处烧卖的精髓！！

地址：东城区前门大街38号(大栅栏东口)

人均：70元

推荐菜：三鲜烧麦、什锦烧麦、乾隆白菜

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