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都一处

2018-5-10 18:20| 发布者: 京媒| 查看: 217| 评论: 0

始于1738年,乾隆皇帝亲自赐名、郭沫若先生亲笔题字的烧麦馆。烧卖是从南方传过来的,能在京城走红,都一处起了很大作用。可以说没有都一处,北京人还不一定知道烧卖是个什么东西。小时候,感觉上烧卖就是指都一处,就像提起首都就是指北京一样。
一张皮儿都薄如蝉翼,中间厚1毫米,边上仅0.5毫米;皮的直径约11厘米,最少要捏成24个褶儿。薄皮大馅儿,汤汁十足,才是都一处烧卖的精髓!!

地址:东城区 前门大街38号(大栅栏东口)

人均:70元

推荐菜:三鲜烧麦、什锦烧麦、乾隆白菜

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